Artemisia Absinthium

Es la planta amb la que s'elabora l'absenta. I que és l'absenta ?
Doncs és un licor obtingut per la maceració amb olis essencials de l’herba artemisia absinthium i essencies d’altres plantes (hisop , melisa , anis vert , anis estrellat , fonoll , coriandre ...) junt amb alcohol.
A l'Artemisia Absinthium també li podem dir: Donzell, asensio, ajorizo​​, artemísia amarga o herba santa. I és una planta de la família de les Artemisies o Armoises, d'aproximadament un metre d'alta, amb fulles dentades de color gris verdós al damunt i sota color blanquinós. Floreix de juliol a setembre i és molt aromàtica, tant fresca com seca. I té un savor molt amarg.
Artemis: deesa de la lluna i protectora de les dones
Apsinthos: privat de dolor
L'Artemisia Absinthium és una planta molt antiga que s'utilitzava contra malalties (circulatòries, digestives, febres) és antisèptica, tònica i estimulant .
La pols d’absenta s’utilitzava per protegir els manuscrits de les dents dels roedors.
Ja parlaven d’ella als seus llibres : Salomón , Plini i Voltaire.

Licor "Leche de vieja"

Cases mítiques de Reus com Massó i Musté Gili elaboraven a començaments de segle XIX infinitat de licors. Tanco els ulls i imagino l'olor meravellosa que els entrava per les fosses nasals als que tenien la sort d'anar-hi. Una olor semblant a la de "Las Catedrales del marco de Jerez", olor a vinasses, humitat, soleres, llevadures, most, herbes.... mmmmm
Elaboraven els licors de moda, com el •brandy , l'anis i el rom (amb les varietats d’escarxat), cremes, xarops, ratafies, estomacals....

I per cobrir el sector d’indecisos també tenien licors: el licor leche de vieja , licor beso de novia , licor cualquiercosa (Massó) o licor cuansevolcosa (Musté Gili).
Tot i que no ho puc assegurar al 100%, crec que el licor Leche de vieja, estava elaborat amb llet cuita amb canyella, café, aiguardent sec i sucre. Que donaria per tastar-ho !!!!

Cachaça

Gràcies a la Cachaça la meva passió pel món de l'alcohol a agafat un caire més didàctic i educatiu. Per això no puc tirar endavant el blog sense recitar amb el to de veu mes brasiler que em surt, la parrafada de la cachaça, que no es res més que la definició d'aquest maravellós aiguardent:

•

 

CACHAÇA É AGUARDENTE DE CANA –DE-AÇÚCAR QUE “PINGA” NA PONTA DO ALAMBIQUE , É A BEBIDA NOVA , BRANCA , FRESCA , VIRGEM , TRANPARENTE , FEITA DO “CORAÇÂO” (DO MEIO) DO DESTILO , DESPREZADOS A “CABEÇA” E O “RABO” OU “CAUDA” DA DESTILAÇÂO , CACHAÇA É  BEBIDA NOVA , SEM ENVELHECIMENTO , QUANDO MUITO APENAS “DESCANSADA” , REPOUSADA , GUARDADA , NO MÁXIMO 3 MESES , EM  MADEIRA QUASE NEUTRA , CAPAZ DE NÂO ALTERAR AS SUAS CARACTERÍSTICAS DE COR , AROMA E SABOR ANTES DE SER ENGARRAFADA , CACHAÇA ENVELHECIDA  NÂO É CACHAÇA ,  CACHAÇA ENVELHECIDA É CACHAÇA ENVELHECIDA .......

Algunes definicions d'alcohol

Alcohol ve del árab al-khwl الكحول, o al-ghawl الغول, "l'esperit", "tota susbtància polvoritzada", "líquid destil.lat"
De les moltes definicions que he trobat d'alcohol em quedo amb dues, la de quimica :
Cada un dels compostos orgànics que contenen el grup hidroxil unit a un radical alifàtic o algun dels seus derivats (complexa definició si no estàs en el món de la química....)
i una altra que m'ha encantat:

Pols finíssima que feien servir les dones per afaitar i ennegrir les vores de les parpelles, les pestanyes, les celles o els cabells, que es feia amb antimoni o amb galena, i després amb negre de fum perfumat.
Curiositats de l'alcohol. Com també es curiosa la frase : "Reus, Paris i Londres" i no hi ha molta gent que conegui el perquè. Doncs eren les tres alcoholeres mes importants del món a finals del segle XVIII i començaments del XIX....

Vermut de Diumenge de Rams

Que millor que un vermut abans de dinar per fer entrar la gana !!!! però no ens equivoquem, el vermut es un concepte senzill, no de primer plat amb mil tapes per picar i un "trago" amb gel i amb una quantitat massa generosa d'alcohol. Per disfrutar del vermut, res millor que una petita quantitat de vermut fresquet, sense gel, i una o dues (màxim) tapetes per disfrutar de l'aperitiu sense perdre la gana. Un mai sap com serà l'àpat, si lleuger o copiós !!!
La quinina i la genciana ens ajudaran a disfrutar de l'àpat.
Tot i que en els ultims anys s'han perdut molt les tradicions (que no s'haurien de persre mai) veig passar gent ben arreglada i amb palmes per devant de casa.... aniran a fer el vermut ??? espero que si.
Que el disfruteu tots en aquest maravellós dia.

Benvinguts

Vull saludar cordialment als que em puguin arrivar a llegir. No m'agrada massa escriure, faig moltes faltes d'ortografia (ara menys que abans, però deu n'hi do !!), tot i que sempre tinc moltes coses per explicar....
Ja fa un bon grapat d'anys que vaig coneixer l'alcohol i m'el vaig començar a estimar, quin producte !!! quina essència !!!!! Adulat i estimat tota la vida i ara...repudiat, odiat...
Que ha passat ? perquè ara, ja avançats els anys dos mil, o es consumeix alcohol desmesuradament o es censura també de forma desmesurada...em costa entendre les dues vessants. L'alcohol pres amb seny té efectes medicinals i a més dona plaer i satisfació. D'això precisamnet intentaré parlar en aquest espai.